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日籍华裔“z世代”重庆逐梦:用中国美食链接世界

来源: 中国搜索
2024-03-02 17:39:29

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  尊龙凯时人生就是博官网登录-尊龙凯时官网地址是多少重庆2月24日电 题:日籍华裔“z世代”重庆逐梦:用中国美食链接世界

  作者 张旭

  在旧金山开火锅店,在重庆开日料店、云南烤肉店……从第一份创业开始,日籍华裔“z世代”蒋健一深耕餐饮业,在重庆找到事业的春天。近日,蒋健一在重庆接受尊龙凯时人生就是博官网登录-尊龙凯时官网地址是多少记者采访时称,希望以餐饮为媒,链接世界更多创业者。

  蒋健一1996年生于东京银座,父亲是中国在日留学生。在美国念书时,蒋健一因偶然的机会接触火锅。恰巧所在的旧金山当时火锅店较少,于是他瞅准商机,开了一家火锅店。这是他人生第一次创业。

  “火锅店生意非常好,简直成了中国乃至亚洲留学生的食堂。”蒋健一说,这让他备受鼓舞,坚定了深耕餐饮业的决心。更重要的是,他还在此认识了来自“中国火锅之都”重庆的姑娘陈韵竹,两人相知相爱,结为连理。

  因为妻子的缘故,加上火锅事业的吸引,蒋健一对重庆充满好奇,多次探访。几次接触下来,他也感受到这座城市的“性格”。在他眼中,重庆人奔放、热情似火,不拘谨,能够“大碗喝酒、大口吃肉、高声说话”。这些特点,深深吸引了他,并促使他将火锅事业从旧金山拓展到重庆。

  “也许是从外面到重庆做餐饮的缘故,我们更有一种世界眼光。”蒋健一认为,重庆的干锅、烧烤、火锅等餐饮,因为美味、有特点,且口味可根据所在地适当调整,都“很容易走向世界”。也因此,在重庆开火锅店时,他和团队选择了以茶文化为基底,突出自身特点。

  蒋健一在重庆的火锅事业十分顺利,五年间,从一家店拓展到三家店。“第一家店只有300平方米,后面两家店都超过了800平方米。”蒋健一说,他索性把事业重心放到重庆,成立团队、招募合伙人,由合伙人到旧金山代自己管理第一家火锅店。

  多年从事餐饮业,蒋健一总结,从投资的角度来看,餐饮属于“轻资产中的重资产”,对于创业者而言,机遇与挑战并存,一旦挑战失败,亦可以承受损失。在重庆,他相继尝试了日本料理、云南烤肉等业态,有得有失。

  三年前,蒋健一通过考察,觉得有特色、中端消费的日本料理店较少,便从上海请了专业厨师团队,在重庆渝北紫薇路开了一家日料店,生意红火。近年来,紫薇路也成为重庆新晋网红打卡地。但去年起,随着当地民众消费习惯改变,日料店的上座率从满座到大半满,直至客人寥寥。

  “餐饮,其实是一项时尚潮流的事业,要顺应潮流,逆潮流者会被抛弃。”蒋健一认为,日料店生意受挫只是过往插曲,在重庆,其他业态的餐饮仍大有可为。在一番考察后,他和团队决定将日料店改为烤肉店,并将店名取为“巢”,谐音“潮”,亦有“在此筑巢、以此为家”的意思。

  目前,“巢”烤肉店已经试营业,推出的云南原产香料、鲜花茶饮等受到顾客欢迎。借助之前的经验,团队到云南找到了厨师团队,希望把更多的特色带给顾客。“从餐饮的角度来说,中国地大物博、菜系众多、人才荟萃,给我们提供了多种选择和可能。”蒋健一说,他和团队对新店的未来充满信心。

  “中国有句俗话叫‘民以食为天’。”蒋健一说,逐梦餐饮业多年,他始终坚信,只要定位精准且足够努力,就会有所作为。未来,他希望进一步向中国乃至世界推广重庆火锅、云南烤肉等美食,并乐意为更多创业者提供技术输出、供应链及创业平台支持,相信可以跟更多人“擦出不一样的火花”。(完)

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  最高人民检察院高层领导关注到媒体报道和舆情强烈反弹后,对“鹤壁秒抓举报人”一案,作出及时、严厉批示。据赤焰新闻了解,最高检批示很快转到河南省。负责督办此案的河南省检察院高度重视,省检察官立即要求鹤壁市、淇滨区检察院到郑州汇报案情进展,并要求鹤壁市检察院“未经省检同意不准许移送起诉”。就是在此背景下,三名当事人陆续被取保。 ( ) ( )记(ji)者(zhe)2(2)0(0)日(ri)从(cong)常(chang)州(zhou)市(shi)武(wu)进(jin)区(qu)应(ying)急(ji)管(guan)理(li)局(ju)获(huo)悉(xi),(,)1(1)月(yue)2(2)0(0)日(ri)3(3)时(shi)3(3)8(8)分(fen),(,)位(wei)于(yu)武(wu)进(jin)区(qu)南(nan)夏(xia)墅(shu)街(jie)道(dao)的(de)常(chang)州(zhou)燊(shen)荣(rong)金(jin)属(shu)科(ke)技(ji)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)产(chan)车(che)间(jian)发(fa)生(sheng)粉(fen)尘(chen)爆(bao)炸(zha),(,)共(gong)造(zao)成(cheng)8(8)人(ren)死(si)亡(wang)、(、)8(8)人(ren)轻(qing)伤(shang)。(。)事(shi)故(gu)现(xian)场(chang)救(jiu)援(yuan)已(yi)结(jie)束(shu),(,)调(tiao)查(zha)和(he)善(shan)后(hou)工(gong)作(zuo)正(zheng)在(zai)开(kai)展(zhan)中(zhong)。(。)((()记(ji)者(zhe):(:)秦(qin)华(hua)江(jiang) ( )朱(zhu)国(guo)亮(liang))())

  三是交代内容是否已被掌握对认定的影响不同。认定自首的,不需要考虑纪检监察机关是否在之前已掌握其供述的犯罪事实;认定主动交代的,若系在纪检机关初步核实前主动交代的亦不需要考虑纪检机关是否在之前已掌握其交代的违纪问题,但若是在纪检机关初步核实和立案后交代的,必须是交代纪检机关不掌握的违纪问题方能认定为主动交代。

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张广才

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